In der Vorweihnachtsbackküche gibt es heute Baumkuchenspitzen. Ich finde sie einfach so lecker, auch wenn sie nicht auf der kalorienarmen Seite sind :-) Ihr benötigt dazu folgende Zutaten: - 600g weiche Butter - 550g Zucker - 4 Päckchen Vanillezucker - 15 Eier - 300g Speisestärke - 350g Mehl - 1,5 Päckchen Backpulver - 150 ml Rum - Schokolade* zum Dekorieren Schlagt den Butter in der Küchenmaschine auf und lasst langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln. Anschließend gebt nach und...

Pralinen müssen ja nicht immer rund sein, deshalb als Variation gibt es dieses Weihnachten bei uns auch diese Amadeus-Rolle. Wer Pistazien und Marzipan mag, wird sie lieben. Als Zutaten benötigt ihr: - 150g Nougat - 400g Marzipan - 50g Pistazien (gemahlen) - 1 EL Apricot Brandy - 1 TL Glukosesirup* - 200g Schokolade* Nehmt 250g des Marzipans und rollte es etwa 3-4 mm dick aus, so dass sich ein etwa 12cm breites Rechteck ergibt. Schmelzt das Nougat und streicht es es auf das Marzipan, aber...

Nachdem ich dieses Jahr schon Cranberry Fudge mit weißer Schokolade gemacht habe, musste ich unbedingt noch eine weitere Sorte ausprobieren. Ihr benötigt nur ein paar Zutaten und eine Form* (etwa 18x18 cm oder ähnlich) in welcher der Fudge auskühlen kann. Ich finde dafür am praktischsten eine Silikonform*, da man ihn daraus problemlos lösen kann. Gebt 350g Vollmilchschokolade*, 70ml gezuckerte Kondensmilch*, 50ml Irish Cream* und 1TL Glukosesirup* in einem Topf und rührt bei niedriger...

Auf der Suche nach einem leckeren aber auch einfachen Weihnachtdessert, bin ich auf Bratäpfel gestoßen und dachte warum nicht mal ein Bratapfel-Tiramisu ausprobieren. Nach ein bisschen feilen am Rezept habe ich jetzt Weihnachtsdessert gefunden. Ihr benötigt dazu folgende Zutaten: - 3 Äpfel - 70 g Zucker - 1 TL Zimt - 200 ml Apfelsaft - 1 Päckchen Löffelbiskuite - 250 g Mascarpone - 50 g Sahne - 2-3 EL Amaretto Amaretto - Schokolade* - Zuckerperlen* - Blattgold* Schält die Äpfel und...

Ich habe mal wieder meine tolle Flammen-Pralinenform* von Silikomart ausgegraben und habe ein paar Stücke für meine Weihnachtspralinen-Kollektion hergestellt. Die Rezepte sind super simpel, aber damit die Pralinen schön glänzen und keinen Grauschleier bekommen müsst ihr die Schokolade* tempieren. Mein Favorit dafür ist die Methode mit Kakaobutter*. Dazu habe ich die Schokolade jeweils vorsichtig überm Wasserbad geschmolzen und auf 33°C abkühlen lassen. Anschließend rührt man 1%...

Heute gibt es das Rezept für leckeren Cranberry Fudge mit weißer Schokolade. Ich liebe ja so kleine Leckereien und könnte die ganze Zeit naschen, aber dafür ist er auch schnell gemacht. Ihr benötigt nur ein paar Zutaten und eine Form* (etwa 18x18 cm oder ähnlich) in welcher der Fudge auskühlen kann. Ich finde dafür am praktischsten eine Silikonform*, da man ihn daraus problemlos lösen kann. Gebt 450g weiße Schokolade, 225ml gezuckerte Kondensmilch* und 1TL Glukosesirup* in einem Topf...

Wenn ihr wie ich immer auf der Suche nach neuen Ideen für selbstgemachte Geschenke seid, ist das genau das richtige für euch. Schokoladen-Bomben für Trinkschokolade sind in USA gerade ein großer Trend. Damit wird jeder Kakao ein Erlebnis. Der Effekt ist einfach spektakulär, und sie sind eigentlich ganz einfach für jeden herzustellen, wenn ihr ein paar grundlegende Dinge beachtet, aber keine Angst ich werden wie immer alles Schritt für Schritt erklären.

Für meine nächste Torte, habe ich heute schon einen Teil der Dekoration vorbereitet. Dabei habe ich nach langer Zeit mal wieder diesen coolen Zucker-Schaum hergestellt und dachte ich teile mit euch das Rezept. Es funktioniert wirklich super einfach mit nur zwei Zutaten und der Effekt ist einfach toll.