Hallo Ihr Lieben, heute möchte ich euch wieder einmal eine tolle Technik zeigen um Torten zu verzieren. Diese Buttercreme-Spirale sieht spektakulär aus, ist aber eigentlich ganz einfach und mit ein bisschen Übung ist damit sehr schnell eine Torte verziert. Stellt dazu einfach eine beliebige Buttercreme her (funktioniert auch super mit Eiweißcreme) und teilt dies in gleichgroße Teile. Ich habe nur drei Farben verwendet, da ich sie zu den Farben der Streusel* abstimmen wollte, aber ihr...

Heute gibt es eine kleine Torte für eine Erdbeer-Liebhaberin die eigentlich lieber Obst als Torte isst :-) aber zum Geburtstag muss trotzdem eine Torte sein. Das Törtchen wurde mit Marshmallowfluff-Buttercreme (250g Butter aufgeschlagen + 200g Marschmallowfluff* und ein Schuss weiße Lebensmittelfarbe*) mit meiner bewährten Methode für scharfe Kanten eingestrichen. Dazu habe ich erst nur weiße Buttercreme aufgetragen und im letzten schritt etwas rot* eingefärbte Buttercreme mit dem...

Heute habe ich diesen leckeren Kokos-Waldfrucht-Cheesecake gebacken. Dazu benötigt ihr nur eine Obstkuchenform* und folgende Zutaten:

Heute darf ich euch endlich meine Meerjungfrauen-Torte zeigen, für die ich schon Wochen an der Dekoration gearbeitet habe.

Anlässlich des Muttertags habe ich diese kleine Torte gezaubert. Für die Deko benötigt ihr nur Spritzbeutel* und unterschiedliche kleine Tüllen. Ich habe die Tüllen 10*, 21*, 224* und 32* verwendet und eine Milchmädchen-Buttercreme (250g Butter schaumig schlagen und langsam eine Dose Milchmädchen unterheben) vorbereitet die ich zum Teil in Rot* eingefärbt habe. Um die restliche Buttercreme so Weiß zu bekommen habe ich weiße Lebensmittelfarbe* verwendet. Zuerst zeichnet Ihr mit einem...

Heute wird's pastellfarben :-) ich mag so zarte Töne und finde sie kommen auf einer Torte schön zur Geltung.

Da ich mich bei meiner Hasentorte mit der Buttercreme Menge total verschätzt habe und die übrige Buttercreme nicht wegwerfen wollte, habe ich mich noch an eine weitere Technik gewagt. Meine Nachbarn haben sich auch über eine Ostertorte gefreut :-)

Heute backen wir zusammen einen leckeren Waldbeer-Cheesecake. Dieser besteht auch einer Lage Tortenboden, fruchtigen Blau- und Brombeeren, natürlich dem Cheesecake, und einem dünnen Fruchtspiegel. Backt einen Tortenboden eurer Wahl und lasst ihn auskühlen. Für den Cheesecake benötigt ihr folgende Zutaten: - 900g Frischkäse - 150g Zucker - 300 ml (nicht aufgeschlagene) Sahne - 9 Blatt Gelatine* und etwas Wasser und für die Beereneinlage bzw. den Fruchtspiegel: -600g Waldbeeren (Blau- und...

Da mein Papa ein begeisterter Jäger ist, wollte ich zu seinem Geburtstag einen ganz besonderen Kuchen backen. 3D Torten sind normalerweise nicht meine große Stärke, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister. Für diese Torte habe ich 4 Lagen aus jeweils einer doppelten Portion Rührteig in einem Backrahmen* gebacken. Als Füllung und Fell des Wildschweins habe ich eine ganz einfache Karamell Buttercreme zubereitet. Dazu benötigt ihr 250g Butter und eine Dose Karamellcreme*. Schlagt die...

Nach den vielen Torten die ich in letzter Zeit gebacken habe, hatte ich einfach mal wieder Lust auf einen einfachen leckeren Kuchen, der aber trotzdem nicht langeilig aussieht. Da habe ich einfach einen simplen Rührteig in meiner Lieblings-Gugelhupfform* gebacken. Da ich einen Schokoteig wollte, habe ich zusätzlich 50g Kakao, 50g Zucker und 5 EL Milch zugegeben.