Auf der Suche nach einem leckeren aber auch einfachen Weihnachtdessert, bin ich auf Bratäpfel gestoßen und dachte warum nicht mal ein Bratapfel-Tiramisu ausprobieren. Nach ein bisschen feilen am Rezept habe ich jetzt Weihnachtsdessert gefunden.
Ihr benötigt dazu folgende Zutaten:
- 3 Äpfel
- 70 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 200 ml Apfelsaft
- 1 Päckchen Löffelbiskuite
- 250 g Mascarpone
- 50 g Sahne
- 2-3 EL Amaretto Amaretto
Schält die Äpfel und schneidet sie in kleine Stücke. Anschließend gebt ihr diese in einen Topf zusammen mit 50g Zucker, Zimt und 100ml Apfelsaft. Kocht dies ein bis die Äpfel weich geworden sind und lasst die Masse abkühlen. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch noch Rosinen zugeben, aber ich bin kein großer Fan deshalb lass ich diese weg.
Schlagt nun Mascarpone mit der Sahne und den restlichen 20g Zucker auf bis sich eine glatte Masse ergibt. Sobald die Apfelmischung abgekühlt ist, könnt ihr mit dem Schichten beginnen. Ich habe dazu eine Glasform* benutzt, damit man die Schichten auch seitlich schön sehen kann. Beginnt indem ihr die Apfelmischung in die Form gebt und schichtet eine Lage Löffelbiskuite darauf. Anschließend träufelt die restlichen 100ml Apfelsaft gemischt mit Amaretto auf die Biskuites und verteilt im Anschluss die Creme darauf.
Zur Deko habe ich Schokolade* in grobe Raspeln gehackt und diese in Form eines Baums auf das Tiramisu gelegt. Darauf könnt ihr jetzt die Zuckerperlen* arrangieren, die durch den Abstand zur Creme dadurch auch nicht schmelzen. Die Krönung ist ein Stern aus Blattgold*.
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