Die für mich weltbesten Schokomuffins! Auch super als Grundlage für Cupcakes zu verwenden.
Zutaten:
Die Butter und das Guinness in einem Topf vorsichtig erhitzen bis die Butter komplett geschmolzen ist, aber nicht kocht. Den Zucker und das Kakaopulver unterrühren und in eine Schüssel gießen. Den Sauerrahm mit dem Ei verquirlen und unter ständigem Schlagen unter die Guinness Mischung rühren, bis die Masse glatt ist. Als letzten Schritt Mehl, Natron und Salz unterheben, mit einer Teigportioniertülle* in die Muffinförmchen füllen und bei 190°C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
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