Buchstaben-Torten oder Zahlen-Torten auch Letter oder Number cakes genannt sind groß im Trend. Ich habe eine Zeit darüber nachgedacht wie ich diese Torte genau backen möchte, da ich kein große Fan von den Keksböden die normalerweise verwendet werden bin (deshalb oft auch Kekstorte genannt). Ich habe mich dazu entschieden einfach meinen Schoko-Biskuit als Boden zu verwenden. Ich habe zwei dünne lagen von etwa 1cm Dicke gebacken. Dann stellte sich die Frage ob nun Zahlen oder Buchstaben. Zahlen eigenen sich gut für Geburtstage oder Jahrestage, aber da ich keinen solchen Anlass hatte, habe ich mich für BJ für die baking journey entschieden. Um den Biskuit in die Form der Buchstaben zu bekommen druckt ihr sie einfach in der Größe eines A4 Blattes aus und schneidet sie aus. Anschließend könnte ihr den Biskuitboden in Form dieser Buchstaben zuschneiden indem ihr das Papier als Vorlage auf den Boden legt. Ihr benötigt alle Buchstaben zwei mal.
Der nächste Schritt ist etwas Himbeergelee (einfach pürierte Himbeeren, etwas Zucker je nach Geschmack und etwas Gelatine nach Packungsanleitung mischen) und weiße Tortencreme* mit Sahne statt Milch zuzubereiten. Füllt das Himbeergelee in einen Spritzbeutel* mit einer Sterntülle wie z.B. die Wilton Tip 199 Tülle*. Auch die Tortencreme wird in einen Spritzbeutel mit einer großen runden Tülle wie z.B. die Wilton Tip 1A* eingefüllt. Nun müssen ihr nur noch einige Beeren waschen und abtrocknen.
1. Breitet die erste Kuchenlage auf der Unterlage auf der ihr die Torte servieren möchtet aus.
2. Spritzt Tupfen der Tortencreme auf den Tortenboden bis er komplett bedeckt ist.
3. Spritzt Tupfen des Himbeergelees zwischen die Tortencreme.
4. Legt die zweite Kuchenlage auf die Tupfen und spritzt auch eine zweite Lage Tupfen auf.
5. Dekoriert die Torte nun wieder mit Tupfen des Himbeergelees und den Beeren.
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